هل تعرف مدى ارتباط ذكائك بما تأكله؟

في الأساس ، فإن اتباع نظام غذائي مليء بالسكريات يجعلنا أقل ذكاءً (على أقل تقدير "أخرس") ، وفقًا لدراسات جامعة لوس أنجلوس ، كاليفورنيا.

في أوقات الضغط الشديد يستهلك الناس عادة المزيد من الحلويات والمشروبات السكرية بدلاً من تناول وجبة أكثر تفصيلاً ، من أجل "الخروج من الطريق" ومواصلة الدراسة أو العمل. ما لا يعرفه هؤلاء الأشخاص هو أن هذا السلوك يؤثر على التعلم أو الأداء.

يكشف بحث UCLA أن الفركتوز يبطئ من عمل الدماغ وكذلك وظائف الذاكرة. وهذا يعني ، إذن ، أن الحلوة تجعل الدراسة أو العمل صعبة.

وقد نشرت هذه النتائج في "مجلة علم وظائف الأعضاء" وتشير أيضا إلى ذلك أحماض أوميغا 3 لها دور جيد ، خلافًا للسكر. يمكن القول إنهم الترياق أو الدواء الذي يقاوم الآثار التي يمكن أن يكون للفركتوز على العقل ، خاصة في فهم وذاكرة المعلومات.

الدراسات السابقة المتعلقة دائما بهذا المكون مع مرض السكري والسمنة والكبد الدهني والسرطان. ولكن في هذه الحالة ، نتحدث عن الآثار الجانبية أو الآثار الجانبية للفركتوز على الدماغ. من الجيد توضيح أن القليل من السكر جيد لأنه يضمن حسن سير العمل في الجسم بشكل عام ، لكن المشكلة تكمن في الإفراط في تناول الطعام.

يحظى الفركتوز بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة ، وخاصة شراب الذرة ، الموجود في المشروبات الغازية والآيس كريم والحلويات ، إلخ.. في آسيا وأوروبا ، الاستهلاك ليس مرتفعا ، ولكن إذا كان السكروز ، والذي يمكن أن يكون له آثار مماثلة.

فرناندو غوميز بينيلا أستاذ بجراحة الأعصاب في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ، ويشير إلى أن النتائج أظهرت أن كل ما نأكله يؤثر على طريقة تفكيرنا. الوجبات الغذائية عالية الفركتوز تؤثر على القدرة على التذكر والتعلم. على العكس من ذلك ، فإن استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأطعمة يقلل من هذا الضرر.

ليس هناك ما يدعو للقلق من الفركتوز الطبيعي الذي تحتويه الثمار لأنها تزود الجسم بمضادات الأكسدة ، لذلك التوازن متوازن. ما يثير القلق هو الفركتوز في شراب الذرة ، وهو عنصر أساسي في معظم الأطعمة المصنعة التي لا تسهم بأي شيء جيد لجسمنا.

يبلغ متوسط ​​استهلاك السكر سنويًا في الولايات المتحدة 21 كيلوجرامًا والفركتوز ، 35. ولا شك أن الأرقام المرتفعة للسمنة والسرطان ومرض السكري ترتبط بشكل مفرط بالاستهلاك المفرط للسكر..

هذا الاستهلاك الكبير يرجع إلى حقيقة أن الغالبية العظمى من المنتجات التي تشكل "النظام الغذائي الأساسي" لأمريكي لديه شراب الذرة: الخبز وصلصة الطماطم والهامبرغر والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة الصناعية ، إلخ. أيضا, يتم استهلاك السكر عن غير قصد.

ربما يمكننا أن نعتقد أنه إذا كنا لا نعيش في الولايات المتحدة ، فهذا بعيد عنا ، لكن الأمر ليس كذلك. بقدر الاستهلاك السنوي للفركتوز أقل ، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أنه في كل مرة يتم تضمينه في المزيد من الأطعمة ، لهذا السبب قد نستهلكه ونحن لسنا على علم به.

إن اتباع نظام غذائي غني بالسكريات سيؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين ، الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تحمّل الخلايا لهذا الهرمون. ماذا يعني هذا؟ أن الهيئة سوف تحتاج أكثر فأكثر لتكون قادرة على "الوفاء بالتزاماتها". هذا هو السبب في أن الوجبات السريعة تسبب الإدمان ، من بين أسباب أخرى. يوصى باتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر ويحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

الأطعمة الموصى بها هي: بذور الكتان وسمك السلمون والجوز وفول الصويا والسردين والتوفو والتونة والروبيان. لا تتردد في إضافتها إلى أطباقك اليومية لتكون أكثر ذكاءً أو أفضل ، وتجنب الجهل.