ما هو رهاب الغذاء؟

يُعرف الخوف أو الرفض بتذوق الطعام باسم الخوف من الطعام. نتحدث عن خاصية مميزة لمرحلة نمو الطفل. تشير عبارة "رهاب الأغذية" ، التي تعني معناها الحرفي "الخوف من تجربة الأطعمة غير المعروفة" ، إلى رفض المنتجات الغذائية الجديدة.

عادةً ما تكون مشاركة وجبة مع العائلة أو الأصدقاء نشاطًا ممتعًا جدًا ، وفي معظم الثقافات يكون أساس الاحتفالات والاحتفالات. إنها تجربة ممتازة ... ما لم يكن هناك شخص يعاني من رهاب الطعام في الأسرة. بعد ذلك ، غالبا ما تكون ساعات الوجبة مرهقة وفوضوية وتتضمن مفاوضات مستمرة.

في كثير من الأحيان ، يتم فهم الأكل كعملية بسيطة للغاية. سيكون مجرد وضع الطعام في الفم ، ومضغه وابتلاعه. لكن هذا ليس هو الواقع. الأكل هو عملية معقدة بشكل لا يصدق والتي يمكن أن تشكل تحديا حقيقيا لكثير من الناس, لأنه يتطلب تعاون وتنسيق عدد كبير من أجهزة الجسم.

لماذا يحدث الخوف من الطعام?

هذا الإحجام عن تجربة أطعمة جديدة هو سمة من سمات جميع الحيوانات النهمة ، والتي من بينها يمكننا أن نضع أنفسنا. إنه رد فعل فطري للأمن على الأخطار المحتملة للبيئة التي يمكن أن تكون فيها العديد من الأطعمة سامة. وبالتالي ، في مواجهة ملامسة الأطعمة الجديدة ، فإن الموقف هو الحذر ، وتجنبها كلما كان ذلك ممكنًا مع تفضيل استهلاك الأطعمة العائلية. لذلك ، فقط بعد اختبارها عدة مرات يتم قبولهم كغذاء آمن.

هناك فرضية أخرى لها علاقة بتعلم النكهات. الناس لديهم مستقبلات لأربعة نكهات أساسية: مالح ، مرير ، حامض و حلو. النكهات الحلوة والمالحة يفضلها الناس منذ ولادتهم. الميل إلى الحلو ، الموجود في الأطفال حديثي الولادة ، عادة ما يكون أعلى عند الأطفال إذا قارناهم مع البالغين.

يبدأ التعلم بالنكهة حتى قبل ولادة الطفل. وبهذه الطريقة ، تُفضل النكهات المعينة المستهلكة في الحمل على وقت الولادة القصير مقارنة بالآخرين. مثل الحمل ، والرضاعة الطبيعية هو الوقت المناسب للتعلم. كما رأينا ، تمر بعض النكهات عبر حليب الأم. لذلك ، يمكن أن يكون التعرض للنكهات في هذه المرحلة من الحياة أول درس عن النكهة.

ما هي خصائص neophobia الغذاء?

يظهر nobhobia الغذائي ، بشكل رئيسي ، في فترتين حرجتين من العمر: أثناء الفطام (4-8 أشهر) وخلال فترة الحكم الذاتي (15-36 شهرًا). في أول الأمر ، فإن رابطة الأم والطفل تفضل التغلب على الخوف من الأفيون لأن الطفل يشعر بالحماية من قبل الوالدين. لذلك ، تظهر الفترة الأكثر إشكالية حوالي 15 شهرًا ، عندما يبدأ الطفل في المشي.

واحدة من خصائص neophobia الغذاء هو أنه يترافق مع التحيز من استساغة سلبية ، وهذا هو ، يفترض أن الأطعمة الجديدة سيكون لها طعم غير سارة. وبالتالي ، من المهم إنشاء تجارب إيجابية مرتبطة بتجربة منتجات جديدة. في هذه الحالات ، تحصل السلوكيات المقلدة على نتائج جيدة. على سبيل المثال ، إذا لاحظ الطفل أن الوالدين يأكلان مثل هذه الأطعمة ، ويظهران علامات تعجبه ، فمن المحتمل جدًا أن يوافق الأطفال على تجربتها.

الإحجام عن المنتجات الجديدة أكثر في الغذاء:

• من أصل حيواني مقارنة بتلك ذات الأصل غير الحيواني.
• غير مقصور أمام المطبوخة.
• منكه تعكر أو مريرة أمام الحلويات.

ما هي أفضل طريقة للعمل قبل الطفل مع رهاب الطعام?

تشير الدراسات إلى أن موقف الوالدين تجاه سلوك الطفل له تأثير كبير على تطور تفضيلات الأطفال الغذائية. وبالتالي ، لتشجيع تطوير نظام غذائي مفيد ، من المهم أن نضع في اعتبارنا أن الآباء لديهم تصور مسبق للأطعمة التي يقدمونها لأطفالهم. على سبيل المثال, الموقف المقيد للأطعمة اللذيذة يؤدي إلى زيادة تفضيلك, في حين أن الموقف الضريبي لبعض الأطعمة يميل إلى أن يكون له تأثير معاكس.

المواقف السارة التي يشارك فيها الطفل التجربة مع الوالدين تميل إلى المساهمة في معاني إيجابية للأطعمة المستهلكة في هذه الحالة ، والعكس صحيح. كل هذا يشكل اختبارًا لأهمية استجابة أولياء الأمور لسلوك التغذية للأطفال من أجل تحقيق تنمية التفضيلات الغذائية الصحية.

على الرغم من كل ما تم التعبير عنه أعلاه, يتناقص الخوف عادةً عند بلوغ الطفل سن الخامسة أو السادسة. وبهذه الطريقة ، فإن معرفة أن أطفالهم ، الذين يواجهون نكهة جديدة ، يحتاجون إلى الصبر للتغلب على مرض الخوف من الأفيون يمكن أن يوفر الشعور بالأمان والحزم الذي من الضروري التصرف فيه لتسهيل اكتساب العادات الصحية.

دور الوالدين في اضطرابات الأكل الإجبار على تناول الطعام ، ومعاقبة ، والغضب ... دور الوالدين في اضطرابات الأكل هو مهم للغاية ، وكذلك معقدة. اقرأ المزيد "