الأكل ضرورة ، لكن الأكل الذكي فن

واحدة من الشخصيات الرائدة في مجال التغذية الواعية, سوزان باول, شركة ايرلندية متخصصة في التغذية ، تعطي المفاتيح ل العثور على أسلوب التغذية الذي يناسب كل شخص في كتابه "الغذاء الضمير".

تقول سوزان أن التغذية الواعية تعني تعرف على ما تأكله وكيف تأكله ومتى تأكله.

ما نأكله?

"لا يمكن للمرء أن يفكر جيدا ، والحب بشكل جيد,

نم جيدا ، إذا لم تأكل جيدا "

-فرجينيا وولف-

بشكل عام ، نحن نعيش حياة مستقرة ، حيث لا نكون ثابتين عندما يتعلق الأمر بالتمرينات الرياضية ، فنحن نتناول الطعام بسرعة ولا نميل إلى الاعتناء بنظامنا الغذائي. مرات كثيرة نحن لا نعرف ماذا نأكل وكيف هضم أجسامنا.

لذلك ، هو أساسي, تعرف كيف يعمل جسمنا, ما هي احتياجات الأوكسجين ، وما الذي يحمض ، وما يقلقل.

جسم الإنسان يرضيه احتياجات الأوكسجين من خلال التنفس.

في الهواء الذي نتنفسه يوجد الأكسجين الذي يتطلبه جسمنا ، ولكن لأن احتياطيات الأكسجين في جسم الإنسان تكاد تكون معدومة ، فنحن بحاجة إلى إدخال الأكسجين في الجسم بشكل مستمر.

يتنفس الشخص البالغ من 12 إلى 20 مرة في الدقيقة, بينما يتنفس المولود الجديد بين أربعين وستين مرة في الدقيقة.

فيما يتعلق العلاقة بين الحمض والقاعدية (القلوية), يتم قياس درجة القلوية والحموضة عن طريق مقياس الأس الهيدروجيني (احتمالية الهيدروجين) ، حيث الصفر هو الحمض الشديد و 14 القلوية الشديدة ، مع 7 كونها قيمة محايدة.

يجب أن يحافظ الدم على درجة الحموضة بين 7.40 و 7.45 ، هذا هو, الأساسية قليلا أو القلوية.

ما هي الأطعمة القلوية والتي الحمضية?

واحدة من العوامل الرئيسية التي تؤثر على تحمض الجسم هي التغذية. الأطعمة التي تحمض يمكن أن تسبب الأمراض وينصح بتجنبها قدر الإمكان.

كمثال ، فإن الأطعمة المحمضة هي: السكر المكرر ومشتقاته ، الكحول ، التبغ ، الدقيق ومشتقاته ، جميع المواد الحافظة التي تحتوي على مواد حافظة وأصباغ..

من بين الأطعمة التي تساعدنا على الحفاظ على مستوى الدم القلوي قليلا تشمل الخضروات والفواكه النيئة والبذور والمكسرات والنباتات الخضراء (الصبار ، الطحالب ، على سبيل المثال) ، إلخ..

كيف نأكل?

من الضروري أن ندرك كيف نأكل الطعام. ليس من المهم فقط معرفة الفرق بين تناولهم نيئًا أو مطبوخًا ، ولكنه ضروري أيضًا معرفة كيفية الجمع بين الطعام بشكل صحيح.

تقول سوزان باول إن الطريقة التي نطعم بها أنفسنا في الحياة اليومية ، وكذلك أثناء المرض ، مهمة للغاية. مزيج صحيح من الأطعمة يساعد على الهضم بشكل جيد.

على سبيل المثال ، تنص سوزان على ذلك إذا كنا الجمع بين البروتينات والنشويات, نحن لا هضم أي من اثنين مريح, لأن كل مجموعة غذائية تتطلب بيئة محددة. يذوب البروتين في الحمض بينما يحتاج الكربوهيدرات إلى بيئة قلوية أكثر.

يحتوي جسمنا على إنزيمات مختلفة هذا العمل وفقا للطعام الذي نحن مضغه. عندما نمزج الأطعمة التي لا يتم دمجها جيدًا مثل الأرز مع السلطات الملبوسة بالليمون أو الخل ، فإننا ننشئ مزيجًا يجعل عملية الهضم صعبة للغاية ويمكن أن تسبب عدم الراحة.

متى نأكل?

يجب ألا يتم الجمع بين أنواع الطعام المختلفة بشكل صحيح فحسب ، بل أيضًا تناولها في أوقات من اليوم عندما يهضمون أفضل.

من المهم أيضًا مراعاة الموسم الذي نعيش فيه و أكل الفاكهة أو الخضار الذي يتوافق مع هذا الموسم, نظرًا لأن لدينا حاليًا جميع الفواكه والخضروات تقريبًا تحت تصرفنا على مدار السنة ، إلا أنها تعامل بشكل مصطنع.

في الصباح ل تناول الفطور يُنصح بتناول الفاكهة الموسمية والزبادي مع الحبوب الكاملة.

لتناول الطعام ينصح بتناول السلطات والكربوهيدرات, جنبا إلى جنب مع الفاكهة الموسمية ، ولل عشاء يمكننا الجمع سلطة باللحم أو السمك (بروتين).

إذا كان لدينا إغراء لتناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات ، فمن الأفضل تناول المكسرات والشاي الأخضر والزبادي وما إلى ذلك..

معرفة ما نأكله ، عندما نأكله و

عندما نأكلها ، سوف نساعد أجسامنا على

هضم والتمثيل الغذائي بشكل صحيح

باختصار ، إنه على وشك انتبه لما نأكله وكيفية الجمع بين أنواع مختلفة من المواد الغذائية بحيث تستفيد صحتنا وجسمنا ، تعمل دائمًا تحت إشراف أخصائي.

"الرجل الذكي يجب أن يعتبر أن الصحة هي أعظم البركات الإنسانية. دع الطعام يكون الدواء الخاص بك. "- أبقراط-