أنواع القهوة الـ 17 (وخصائصها وفوائدها)

منذ أن تم إعداده في الدول العربية بالتسريب لأول مرة وبعد ذلك تم تصديره ونشره من قبل أوروبا في القرن السابع عشر ، أصبحت القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم.

مشهور بخصائصه المحفزة وقدرته على مكافحة التعب والإرهاق ، بالإضافة إلى الخصائص المفيدة الأخرى ، من أصول استهلاكه وقد تم تطوير أشكال مختلفة من الاستعدادات ، الموجودة اليوم مجموعة واسعة من أنواع القهوة التي يمكن أن نتناولها. لهذا السبب سنرى خلال هذه المقالة بعضًا من أكثرها شيوعًا والمعروفة في السوق.

• مقالة ذات صلة: "أنواع النكهات الخمسة وأين مستقبلاتهم في اللغة"

ما هي القهوة?

على الرغم من أنه مفهوم معروف على نطاق واسع ، قبل الحديث عن أنواع القهوة ، قد يكون من المناسب الإشارة باختصار إلى ما نسميه القهوة.

نحن نسمي على هذا النحو المشروب الناتج عن التسريب المصنوع من حبوب البن المحمصة (سواء كانت كاملة أو مطحونة) لمصنع البن أو مصنع القهوة, شجيرة صغيرة موطنها أفريقيا وآسيا وبعد ذلك تم تصديره إلى العالم بأسره. طعم مرير ومكثف ، إنه منتج يحتوي على نسبة عالية من الكافيين ، وله خصائص تحفيز وتفعيل لجسمنا.

يعتمد نوع النكهة وخصائص المشروبات التي يتم الحصول عليها إلى حد كبير على الظروف التي ستنمو النباتات منها ، على سبيل المثال الضوء ، الرطوبة ، الطقس ، طريقة فصل الحبوب وعملية التحميص قبل عناصر الطحن التي يجب مراعاتها بالإضافة إلى وجود أنواع وأصناف مختلفة لشرح الاختلافات في النكهة والقوة.

• ربما تكون مهتمًا: "أفضل 12 ضخًا للاسترخاء"

ثلاثة أنواع أساسية اعتمادا على أصل النبات

على الرغم من وجود عدد كبير من البلدان التي تزرع فيها أشجار البن ، فإن الحقيقة هي أنه على المستوى العام ، يمكننا أن نجد ثلاثة أنواع من القهوة اعتمادًا على مجموعة متنوعة من النباتات المزروعة ، يتم استخدام نوعين الثالثة من الخيارات مزيج من الحبوب من كلا النوعين.

قهوة ارابيكا

نوع القهوة الأكثر استخداماً والذي بدوره هو الأكثر تقديرًا هو النوع الذي يتوافق مع المتغيرات الأولى المستخدمة لصنع الشراب: قهوة أرابيكا.

هذا النوع من إثيوبيا والعديد من الأنواع الفرعية يميل إلى أن يكون دقيقًا ويوفر حبوبًا ذات مذاق عطري للغاية وكمية كبيرة ولكن أقل من الأنواع الأخرى الموجودة من حيث مستوى الكافيين. على الرغم من أصله الأفريقي في الوقت الحاضر ، فإنه عادة ما يتم زراعته في بلدان أمريكا الجنوبية وآسيا وأمريكا الوسطى.

قهوة قوية

على الرغم من أنه يميل إلى أن يكون أقل استخدامًا على المستوى العام ، إلا أن هذا التنوع يتميز بخصائص مهمة تتمثل في وجود مستوى أعلى بكثير من الكافيين من المستوى السابق ، وهو أمريعف أن النكهة التي ينتجها عند الشرب أكثر كثافة. ومع لهجة أكثر مرارة.

تركيبات

جزء كبير من القهوة التي نشربها لا يأتي فقط من واحد من النوعين السابقين وأصنافهما ، ولكن بشكل عام لدينا مزيج بنسب مختلفة لكلا. يمكن أن تعتمد بالضبط النسبة من بين أمور أخرى ، ونوع من التفصيل الذي يهدف إلى تنفيذها.

أنواع القهوة الرئيسية حسب تحضيرها

إلى جانب نوع القهوة التي يتم الحصول عليها منه ، من المفيد جدًا مراعاة أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع القهوة بناءً على نوع المستحضر الذي نقوم به مع الحبوب أو إذا كنا نرافقه بعناصر مثل الحليب ، الكاكاو أو حتى المشروبات الكحولية. بعض من أشهرها هي التالية.

1. Expresso / مقهى منفردا

واحد من أبسط أنواع القهوة ، يتكون فقط من ضخ القهوة التي وهي مصنوعة من الماء المغلي في اتصال مع الحبوب. يمكن إعداده في بضع ثوان. إنه نوع من القهوة القصيرة ، وحجمها عادة حوالي 30 لتر. استخدام القهوة من البديل العربي هو المعتاد. عادة ما يكون لديه بعض الرغوة في الأعلى.

2. ريستريتو

يتميز هذا النوع من الإسبريسو بالحصول على نفس القدر من القهوة مثل القهوة السابقة ولكن استخدامه نسبة أصغر من الماء.

3. قص أو macchiato

واحدة من أكثر الطلبات شيوعًا ، نسمي شرائح أو ماكياتو نوعًا من قهوة الإسبريسو التي تضاف إليها كمية طفيفة من الحليب ، والتي تلطخ القهوة أو تصبغها.

4. الأمريكية

القهوة الأمريكية هي نوع من القهوة المشتقة من قهوة اسبريسو التي تتميز بإضافة كمية أكبر من المعتاد من الماء في هذا النوع من المستحضر ، مما ينتج عنه منتج ذو نكهة أقل قوة وشيئًا أكثر تسخينًا ، شيء يجعل المر أقل ويسهل طعم الحلو. في هذه الحالة سيتم صنع اسبرسو أولاً ، وسيتم إضافة الماء المغلي خارجياً.

5. لونجو / طويل

ما يسمى بالقهوة الطويلة هو نوع من القهوة يتم فيه استخراج المياه الملامسة لحبوب البن بطريقة أطول ، مما يتطلب كمية أكبر من التسريب. إنه يختلف عن السابق في حقيقة الأمر هنا مباشرة التسريب الذي ينتج بكمية أكبر, دون الحاجة إلى إضافة الماء خارجيا. يخدم عادة في أكواب أو حتى نظارات طويلة.

6. كاراجيلو

الكاراجيلو عبارة عن قهوة يتم تحضيرها كإسبريسو تضاف إليها بالإضافة إلى ضخ كمية معينة من الروح ، كونها البراندي الأكثر شهرة ، أو أوروجو أو الويسكي. لهذا عموما أولا يرصد الخمور ساخنة سابقا, التي ستضاف إليها القهوة ، ويمكن في وقت لاحق إضافة عناصر أخرى مثل السكر. إذا كنت تستخدم البراندي مع نكهة الليمون ، فلدينا ما يسمى بالقهوة brulé.

7. القهوة مع الحليب

على غرار القطع ، يفترض تناول القهوة مع الحليب دمج اللبن في القهوة ، وفي هذه المناسبة يتم استخدام نسبة متساوية أو مماثلة من الحليب والقهوة. لها نكهة أكثر حلاوة وأقل كثافة ، لكنها لا تزال قوية من حيث وجود الكافيين.

8. قهوة الشوكولاتة

هناك نسخة أكثر حلاوة من café con leche وهي المقهى المعروف الشهير bonbon ، والذي فيه يتم استبدال الحليب العادي بالحليب المكثف. الشيء المعتاد هو وضع هذا أولاً ثم إضافة القهوة.

9. كابتشينو

يعتبر الكابتشينو من أكثر أنواع القهوة شيوعًا ، فهو يشبه القهوة مع الحليب باستثناء أننا في هذه الحالة لن نجد سوى حوالي ثلث القهوة ، والباقي عبارة عن حليب. عادة الكثير من هذا هو الرغوية ، و وعادة ما يتم رشها مع بعض الكاكاو مسحوق لمنحها نكهة أحلى.

10. موكا

إنه نوع مختلف من القهوة مع الحليب ، بالإضافة إلى الحليب والقهوة ، فإن الشوكولاتة أو الكاكاو في شكل شراب أو مسحوق إلزامي..

11. القهوة الأيرلندية

نوع من الإسبريسو المزدوج يضاف إليه الويسكي وطبقة تتكون من كريمة أو كريمة مخفوقة. يخدم عادة في كوب كوكتيل.

12. القهوة فيينا

وهناك نوع من القهوة التي يمكن أن تكون بسيطة أو مزدوجة إسبرسو التي يرافقه بدلاً من الحليب بالكريمة أو الكريمة, في نسبة أصغر من القهوة نفسها.

13. Frappé

أحد الخيارات القليلة التي يشبه مفهومها القهوة الباردة مباشرة ، يتم صنع القهوة مع القهوة المطحونة الفورية والثلج والكريمة أو الكريمة.

14. ازتيك

هذا الصنف غير المعروف وغير المعروف أيضًا باسم القهوة الباردة ، يتميز بالدمج بالإضافة إلى القهوة والثلج والحليب واحدة أو أكثر من كرات الآيس كريم ، بغض النظر عن نكهتها (ولكن الشوكولاته العامة). انها تأتي عمليا أقرب إلى الحلوى من التسريب.

أنواع أخرى

أولئك الذين استشهدوا حتى الآن هم أفضل أنواع القهوة المعروفة ، لكنهم بعيدون عن الأنواع الوحيدة من القهوة. هناك عدد كبير من المتغيرات المحتملة أكثر أو أقل شيوعًا في مختلف البلدان أو المناطق ، وحتى اليوم ، فإنها تخرج من وقت لآخر مع غيرها من المكونات التي تحتوي على روائح جديدة.