كم مرة يصح أكل البيض؟

كم مرة سمعنا أن تناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم سيء لصحتنا؟ هناك الكثير من القلق بين المستهلكين بشأن بعض المعلومات المثيرة للقلق حول هذا الطعام. لعدة عقود الآن ، التردد الذي من الجيد أن تأكل البيض اتضح أنه معضلة مثيرة للجدل.

هناك بعض الخرافات حول الخصائص الضارة المفترضة الموجودة في بيض الدجاج أو الدواجن ، وخاصة في تكوينه الرئيسي هو صفار البيض وصفراء وكان موضوع العديد من الأساطير السوداء الموروثة من الآباء والأجداد. "إذا أكلت الكثير من البيض ، فسوف تتحول بشرتك إلى اللون الأصفر" ، أخبرنا بالغونا أن يخيفونا.

• مقالات ذات صلة: "20 طعامًا غنيًا بالبروتين"

خصائص البيضة

من أجل تحديد عدد المرات التي ينصح باستهلاك البيض, من الضروري تحديد خصائص وتكوين الطعام. من المستغرب أن تكون البيانات الأولى التي نكشفها: 80٪ من البيضة عبارة عن ماء ، ويساهم كل منها بحوالي 150 سعرة حرارية. وهذا يعني أن البيضة تتحمل نفس القيمة الغذائية مثل الموز. للوهلة الأولى ، لا يبدو ضارًا جدًا ، صحيح?

حقيقة أخرى أن نأخذ في الاعتبار هو مساهمة خالية من السكريات من قبل البيض, على عكس الفواكه أو الحبوب أو منتجات الألبان التي نستهلكها في أهم وجبة في اليوم ، وهي وجبة الإفطار. وبالتالي ، يتم تجنب ظهور ممكن من مشاكل السكري. مع الأخذ في الاعتبار هاتين المعطيتين فقط ، يبدو أن الأسطورة المثيرة للقلق بشأن البويضة تبدأ في الانهيار.

محتوى الدهون في هذا الطعام مثير للاهتمام بشكل خاص. لكل بيضة ، لا يتم تناول أكثر من 6 أو 7 غرامات من الدهون, الأرقام أقل بكثير من الزبدة أو الدهون الحيوانية الأخرى التي نستهلكها أيضا في كثير من الأحيان. أكثر من البيض ، في الواقع.

أخيرًا ، الخصائص الأخرى التي تحتويها البيضة تجعلها طعامًا صحيًا للغاية. من ناحية ، كل بيضة يحتوي على حوالي 6 أو 8 غرامات من الزلال، تتركز في واضحة ويتوافق مع البروتينات. يتوافق الفيتامينات A (الريتينول أساسًا) و B مع البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم أو الثيامين ، مما يجعله موصى به للغاية خاصة للرياضيين ذوي الأداء العالي.

هل هو صحي لتناول البيض في كثير من الأحيان?

في هذه المرحلة من المقال ، هناك القليل من الشكوك حول مدى ملاءمة تناول البيض بشكل متكرر. لا يهم ما إذا كنا نستخدمه كتوابل أثناء الإفطار وأثناء الوجبة الخفيفة في نفس اليوم ، طالما أن الكمية الموصى بها لا تُساء ، مثل أي طعام.

أحد الأسباب التي تجعلك تزيل الغموض عن "الضغط السيئ" الذي يحتوي على البيض هو أنك لا تضع العدسة المكبرة على المكونات التي تضر بصحة استثنائية: السكر. هذا هو المسؤول الأخير عن معظم الأمراض والمضاعفات الصحية الذي يعاني منه البشر اليوم ، لأننا نستهلكه يوميًا تقريبًا ودون إدراكه.

يُنصح بالتحديد باستهلاك البيض بشكل دوري كنتيجة للمنافع التي يستتبعها جسمنا تقريبًا: فهو يوفر البروتينات ، ويتجنب التهابات العين ، وإعتام عدسة العين أو تآكل شبكية العين ؛ يحسن الدورة الدموية (يقلل من الأنسولين) ، ويوفر الألياف النباتية ، ويزيل الكوليسترول في البلازما وهو ضروري للغاية لنباتاتنا المعوية.

بعض التوصيات

مع الأخذ في الاعتبار جميع الفوائد التي ينتجها الجسم البشري لتناول البيض ، سنرى بعض التوصيات الأكثر صحة لفقدان الوزن من خلال اتباع نظام غذائي لهذا الغذاء. يقول خبراء الحميات أنه يمكنك أن تفقد ما يصل إلى 15 كيلوجرامًا في فترة تزيد قليلاً عن ثلاثة أشهر.

الطريقة الأكثر فاعلية لإنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة أجرتها جامعة لويزيانا في الولايات المتحدة الأمريكية عام 2016 ، تُعرف باسم "حمية البيض المسلوق". يتكون هذا من تناول كمية بيضتين مطبوختين في الصباح ، مع وجبة إفطار ، وبيضتين مطبوختين للعشاء, تغيير المكملات تبعا لكل فرد.

مع هذه الوصفة البسيطة والقوية ، يمكن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن إيجاد حل سريع من خلال تطبيق هذا النوع من الحمية. أيضا ، لا تقع في "autoreceta" ، وينصح بشدة أن تذهب للتشاور مع محترف في هذا المجال. حسنًا ، ليس لدينا جميعًا نفس مستوى الكوليسترول ولا يستجيب الكائن الحي لدينا على قدم المساواة لبعض الوجبات الغذائية العامة.

المراجع الببليوغرافية:

• بروثويل ، دون ر. باتريشيا بروثويل (1997). الغذاء في العصور القديمة: مسح للنظام الغذائي للشعوب المبكرة. مطبعة جامعة جونز هوبكنز. ص. 54-55.
• Coorey R، Novinda A، Williams H، Jayasena V (2015). "الملف الشخصي للأحماض الدهنية أوميغا 3 من البيض من الدجاج البياض التي تتغذى على حليب شيا وزيت السمك وبذور الكتان". J Food Sci. 80 (1): S180-7.