10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك

الزنك معدن أساسي لجسمنا, ويؤدي دورًا أساسيًا بداخله ، على سبيل المثال ، المشاركة في المئات من التفاعلات الأنزيمية ، والحماية من الأضرار التأكسدية ، والمشاركة في التئام الجروح ، وتوليد الحمض النووي و. بالإضافة إلى ذلك ، فمن الضروري في إنشاء الهيموغلوبين.

نقص الزنك والمشاكل الصحية

لا يمتلك جسم الإنسان القدرة على تصنيع الزنك ، لذلك من الضروري الحصول عليه من خلال النظام الغذائي. من المقدر أن جميع الزنك المبتلع (امتصاصه يحدث في الأمعاء الدقيقة) يستخدم الجسم 20٪ فقط.

الكمية اليومية الموصى بها من هذا المعدن 15mg / day ، ولكن الاستيعاب يختلف من شخص لآخر. يمكن أن يظهر نقص الزنك في حالة استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي ، مثل: اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية والحبوب الكاملة أو منتجات الألبان.

الأشخاص الأكثر عرضة لخطر نقص الزنك هم:

• النباتيين والنباتيين
• النساء الحوامل
• الرياضيين التحمل
• المشروبات الكحولية
• الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي
• أولئك الذين يستهلكون مكملات الحديد الزائدة

يجب أن يعرف كل من النباتيين والنباتيين ذلك أيضًا هناك بعض الأطعمة الغنية بالزنك والتي يمكن أن تنسجم مع نظامك الغذائي, على سبيل المثال ، الحمص أو بذور اليقطين.

بعض أعراض نقص الزنك تشمل:

• الالتهابات المتكررة
• رؤية سيئة في الظلام
• تساقط الشعر
• مشاكل مع حاسة الذوق
• مشاكل حاسة الشم
• القروح على الجلد
• نمو بطيء
• بطء الشفاء من الجروح.

الأطعمة الغنية بالزنك

لكن, ما هي الأطعمة الغنية في هذا المعدن? ما هي المنتجات الغذائية التي توفر كميات كبيرة من عنصر التتبع؟ يمكنك العثور على قائمة تضم 10 أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الزنك أدناه:

1. لحم الخنزير

لحم الخنزير ، إذا كان هزيلًا ، يعد من أصح اللحوم التي يمكننا تناولها. مثله مثل أي لحم ، فهو غني بالبروتينات والفيتامينات من المجموعة ب ، بالإضافة إلى الزنك. إذا كنت ترغب حقًا في تناول طعام صحي ، فاختر دائمًا اللحوم العضوية لتجنب المواد الكيميائية أو المضادات الحيوية أو الهرمونات التي قد يتم تناولها في النظام الغذائي للحيوان. 100 غرام من هذا الطعام يحتوي على 6.72 ملغ من الزنك و 179 سعرة حرارية.

2. الشوكولاته الداكنة

إذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فلديك الآن سبب آخر لتناول الشوكولاته الداكنة. حسنًا ، الكاكاو غني ليس فقط بمضادات الأكسدة والمغنيسيوم ، ولكن أيضًا بالزنك. من الواضح أن الشوكولاته الداكنة تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وعدد كبير من السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، فإن قطعة من هذه المتعة اللذيذة يمكن أن تفيدك فيما يتعلق بصحتك. 30 غرام من الشوكولاته الداكنة تحتوي على حوالي 3 ملغ من الزنك.

3. الأرز البني

من الأصح دائمًا استهلاك منتجات كاملة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم. بقدر ما يتعلق الأمر بالأرز البني فهو يحتوي على المزيد من البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم وأقل من السكر من الأرز الأبيض ، لذلك فهو يجعلك متشبثًا لفترة أطول. 100 غرام من هذا الطعام يحتوي على 2.02 ملليغرام من الزنك و 111 سعرة حرارية.

4. البيض

البيض غذاء يحتوي على نسبة عالية من الزنك. يوجد عنصر النزرة هذا بشكل رئيسي في صفار البيض ، حيث توجد أيضًا مغذيات دقيقة أخرى مثل الفيتامينات A و E و D و K. وصفار البيض سيئة السمعة لأنها تزيد نسبة الكوليسترول في الدم ، ولكن تناولها بطريقة مسبب ليست سيئة. 100 غرام من البيض يحتوي على 4.93 ملغ من هذا المعدن.

5. سلطعون

السلطعون هو طعام لذيذ غني بالزنك. إلى جانب كونه مصدرا جيدا للبروتين ، فإنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وانخفاض الدهون ، مما يجعلها مثالية لفقدان الوزن. المشكلة الوحيدة هي أنه يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم ، مما يسبب احتباس السوائل وزيادة الضغط. ومع ذلك ، يستهلك في الاعتدال ليس طعاما سيئا. 100 غرام من سرطان البحر يحتوي على 7.6 ملغ من الزنك و 84 سعرة حرارية.

6. المحار

المحار هو أفضل غذاء في هذه القائمة بسبب محتواه الزنك العالي. يمكن أن توفر الأنواع المختلفة الموجودة من 16 إلى 182 ملغ من هذا المعدن لكل 100 غرام. الصنف الذي يحتوي على المزيد من الزنك هو أورينتال وايلد أويستر ، الذي يوفر 182 ملغ لكل 100 غرام. مما لا شك فيه ، وهو طعام غني بالزنك.

7. لحم البقر

لقد تم بالفعل التعليق على أن منتجات اللحوم عبارة عن أطعمة غنية بالزنك ، ولكن بدون شك, اللحم مع أعلى نسبة من هذا المعدن هو اللحم البقري. 100 غرام من هذه اللحوم تحتوي على 10 ملغ من الزنك ، أي 70 ٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به (CDR). إذا ذهبت إلى متجر الجزارة لشرائه ، فحاول أن تجعله لحمًا طازجًا.

8. بذور اليقطين

بالنسبة لأولئك الذين لا يستهلكون منتجات الألبان أو اللحوم ، يعد هذا الطعام بديلاً جيدًا لتناول الزنك. 100 غرام ، المحتوى التقريبي هو 10 ملغ. إذا أخذنا أوقية (حوالي 85 بذرة) ، يكون محتواها 3 ملغ. وبعبارة أخرى ، 19 ٪ من المبلغ اليومي الموصى به.

9. الفول السوداني

الفول السوداني مصدر ممتاز للزنك ويمكن استهلاكه بشكل طبيعي وفي شكل زبدة الفول السوداني ، التي لها نكهة لذيذة. تحتوي زبدة الفول السوداني على كمية كبيرة من الفوسفور وفيتامين هـ وفيتامين ب 7. أيضا ، مقابل كل 100 غرام من هذا الطعام سوف تستهلك 3 ملغ من الزنك.

10. بذور البطيخ

بذور البطيخ هي طعام شائع في آسيا والشرق الأوسط. وعادة ما تؤكل نيئة أو تضاف إلى سلطة أو مطبوخة في الفرن. 100 غرام توفر 10 ملغ من الزنك (70 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها). أوقية واحدة هي 3 ملغ من هذا المعدن ، أي 19 ٪ من CDR.