الدهون الثلاثية ما هي وكيف تؤثر على صحتنا

من بين المواد المختلفة التي تنتقل باستمرار من خلال الدم لدينا هي الدهون ، والجزيئات مع وظائف مهمة جدا للكائنات الحية. النوع الأكثر شيوعا من هذه الجزيئات هي الدهون الثلاثية.

عند مستويات كافية ، يمكن لهذا الأخير أن يبقي جسمنا في حالة توازن ، ولكن على خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب الدهون الثلاثية مخاطر صحية خطيرة. لهذا السبب فهي واحدة من أكثر الجزيئات التي تسيطر عليها طبيا.

في هذه المقالة ، سنرى ما هي الدهون الثلاثية وما هي وظيفتها ومخاطرها بالنسبة للكائن الحي وكيف يمكننا الحفاظ على مستوياتها متوازنة.

• مقالة ذات صلة: "أنواع الدهون (الجيدة والسيئة) ووظائفها"

ما هي الدهون الثلاثية وما وظيفة لديهم؟?

الدهون الثلاثية هي أكثر أنواع الدهون شيوعًا في مجرى الدم. على هذا النحو ، فهو يقع في حوالي مجموعات من الجزيئات تتكون أساسا من الكربون والهيدروجين والأكسجين. كما أنها جزيئات غير قابلة للذوبان في الماء وتوجد في كائنات حية مختلفة ، وتؤدي وظائف مختلفة وفقًا للنوع المحدد من الدهون المعنية..

على سبيل المثال ، يمكن استخدام الدهون مثل هرمونات الستيرويد لتنظيم عمل خلايا معينة. يمكن أن يعمل نوع آخر من الدهون ، والذي نعرفه باسم الدهون الوظيفية الهيكلية ، على تشكيل أغشية الخلايا. وبالمثل ، فإن نوع الدهون التي نعرفها باسم الدهون الثلاثية يمكن أن يعمل على توليد احتياطيات الطاقة اللازمة لنشاطنا اليومي.

إلى الامتصاص والنقل والتمثيل الغذائي من الأخير ، تشارك أعضاء مثل الأمعاء الدقيقة والكبد. الهياكل التشريحية مثل الجهاز اللمفاوي. والجزيئات مثل البروتينات الدهنية.

كيف نحصل عليها?

كما هو الحال مع العناصر الغذائية الأخرى ، تصل الدهون الثلاثية إلى الجسم من خلال الطعام والمواد التي نستهلكها يوميًا. المواد التي غالبا ما توفر الدهون الثلاثية هي الزبدة والزيوت, على الرغم من أنها تتولد أيضًا من استهلاك السعرات الحرارية التي تأتي من الأطعمة المختلفة.

وفقًا لمكوناته ، وعدد مرات تناوله أو كميته المستهلكة ، تفضل بعض الأطعمة والمواد عملية امتصاص الدهون. ومع ذلك ، هناك آخرون يمكن أن يعيق هذه العملية ، مما تسبب في تراكمها.

على وجه التحديد ، عندما نستهلك السعرات الحرارية التي لا يحتاجها الجسم على الفور (السعرات الحرارية الإضافية) ، يتم تحويل هذا الأخير إلى الدهون الثلاثية وترسب في خلايا وأنسجة مختلفة. عندما تحدث بشكل معتدل ، فإن هذه العملية تهدف إلى الحفاظ على الجسم مع الاحتياطيات اللازمة للطاقة ليوم ليوم.

أي عندما يكون لدينا نشاط يتطلب مستويات عالية من الطاقة ، يتم إطلاق الخلايا التي تحتوي على الدهون الثلاثية وتنتقل إلى أنسجة مختلفة لتغذيتها والحفاظ عليها نشطة. ومع ذلك ، عندما تتراكم الدهون الثلاثية بشكل مفرط وغير ضروري ، فإنها يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة.

• ربما تكون مهتمًا: "علم النفس والتغذية: أهمية التغذية العاطفية"

المستوى الطبيعي والمستوى العالي

كما نرى ، فإن الدهون الثلاثية لها وظيفة وخطر كبير في جسمنا. مستويات تركيزك يتم قياسها عن طريق اختبار يتيح لنا أيضًا معرفة مستويات الكوليسترول في الدم. في حالتك ، يتم قياس الدهون الثلاثية بالملليغرام لكل ديسيلتر (يختصر على النحو التالي: mg / dL).

فيما يلي مستويات الدهون الثلاثية المقاسة من عادي إلى مرتفع للغاية بالنسبة للبالغين:

• عادي: أقل من 150 ملغ / ديسيلتر.
• الحد الأعلى: 150 إلى 199 ملغ / ديسيلتر.
• عالية: من 200 إلى 499 ملغم / ديسيلتر.
• عالية جدا: من 500 ملغ / ديسيلتر.

يمكن اكتشاف هذه المستويات من خلال تحليل يتكون من استخراج الدم من الوريد الموجود في الجزء الداخلي من المرفق. يمكن أيضًا استخراج الدم من الجزء الخلفي من اليدين. في أي حال ، يتم الاختبار بعد 12 ساعة من الصيام.

عواقب ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية

من حد عال من تركيز الدهون الثلاثية زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب و / أو متلازمة التمثيل الغذائي. وهو عندما يعرض الشخص نفسه مجموعة من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: السمنة المركزية والسكري والدهون الثلاثية العالية وانخفاض مستويات البروتين الدهني وانخفاض الكثافة وارتفاع ضغط الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا ارتفعت مستويات الدهون الثلاثية إلى 150 ملغ / ديسيلتر أو أعلى ، فإن هذه المستويات تعتبر ارتفاع شحوم الدم. كما يوحي الاسم ، هو تركيز عال جدا من الدهون الثلاثية في الدم. وجود فرط الدهون الثلاثية يشير إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية قد زاد ، على الرغم من أنه يشكل أيضًا عامل خطر للإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد في حالة حدوثه في مستويات أعلى (عندما يصل إلى 1000 مجم / ديسيلتر أو أكثر).

وبالمثل ، ارتبط ارتفاع الدهون الثلاثية في تطور تصلب الشرايين. سواء من خلال مستويات الدهون الثلاثية ومحتوى الكوليسترول في البروتينات الدهنية المتبقية (مجموعات البروتين والدهون التي تحمل الدهون من خلال الجسم ، والتي هي بقايا ، يتم تحويل البروتينات الدهنية إلى أحماض دهنية وتتراكم في جميع أنحاء اليوم).

في هذا المعنى ، على الرغم من أن فرط الدهون الثلاثية يشير فقط إلى زيادة الدهون الثلاثية ، فإنه في بعض الحالات قد يكون مرتبطًا بفرط كوليستيرول الدم (مستويات الكوليسترول المرتفعة) ، مما قد يشير إلى وجود خطر كبير في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة., كما أمراض القلب الدماغية واحتشاء عضلة القلب.

أسباب وعلاج الدهون الثلاثية العالية

السبب الرئيسي لمستويات الدهون الثلاثية العالية هو تناول السعرات الحرارية أكثر مما يمكننا حرقه. هذا المبلغ ناتج بشكل أساسي عن الاستهلاك المفرط للسكر والدهون المشبعة. وبالمثل ، فإن بعض أنماط الحياة ، مثل التدخين أو تعاطي الكحول بشكل متكرر ، هي اثنين من عوامل الخطر لمستويات الدهون الثلاثية العالية.

من ناحية أخرى ، بعض الحالات الطبية التي يمكن أن تولد الدهون الثلاثية العالية هي كما يلي:

• زيادة الوزن والسمنة.
• أمراض الغدة الدرقية.
• مرض السكري من النوع 2.
• أمراض الكلى أو الكبد.
• الظروف الوراثية ، مثل فرط شحميات الدم مجتمعة.
• تغييرات في نشاط البروتينات الدهنية (تلك التي تنظم عملية التمثيل الغذائي للدهون في الجسم).

في هذا المعنى ، تتكون الوقاية والعلاج من مستويات الدهون الثلاثية العالية من منع الدهون من تتراكم في الدم والأنسجة لدينا, عن طريق منع عوامل الخطر المذكورة أعلاه.

أحد أهم العلاجات هو إجراء تغييرات في أنماط الحياة. على سبيل المثال ، من الضروري الحفاظ على السيطرة على وزننا من خلال ممارسة النشاط البدني بانتظام مع اتباع نظام غذائي متوازن. على وجه التحديد ، من المهم الحد من استهلاك السكريات المضافة ، والدهون المشبعة ، والدقيق أو الأطعمة المكررة ، وكذلك المشروبات الكحولية ، لأن كل هذا ينتج سعرات حرارية إضافية يتم تحويلها إلى الدهون الثلاثية ، وغالبًا ما تتراكم بشكل مفرط داخل الجسم. بدلا من الدهون المشبعة, الدهون الممتصة بسهولة المستمدة من زيت الزيتون أو الأسماك يمكن استخدامها.

وبالمثل ، وفي حالة احتياج مستويات عالية من الدهون الثلاثية إلى علاج طبي لتخفيضها ، من الشائع وصف الأدوية التي تستخدم أيضًا لعلاج الكولسترول. من بين هذه الحمض النيكوتينيك ، الليف ، ومثبطات امتصاص الكوليسترول.

المراجع الببليوغرافية:

• ميدلاين بلس (2018). الدهون الثلاثية. مدلاين. تم استرجاعه في 20 آب (أغسطس) 2018. متاح على https://medlineplus.gov/spanish/triglycerides.html.
• معهد تكساس للقلب (2018). متلازمة التمثيل الغذائي معهد تكساس للقلب. تم استرجاعه في 20 أغسطس ، 2018. متوفر على https://www.texasheart.org/heart-health/heart-information-center/topics/sindrome-metabolico/.
• غونزاليس-شافيز-أ. ، سيمينتال-منديا ، إل. و Elizondo-Argueta، S. (2011). الدهون الثلاثية / ارتفاع نسبة الكوليسترول الحميد ومقاومة الأنسولين. الجراحة والجراحين ، 79: 126-131.
• Nordestgaard، B.، Benn، M.، Schnohr، P.، et al. (2007). الدهون الثلاثية غير الثابتة وخطر احتشاء عضلة القلب ، وأمراض نقص تروية القلب ، والموت في الرجال والنساء. JAMA ، 298 (3): 299-308.
• Gan، Sl.، Edwards، AL.، Symonds، C.J.، et al. (2006). التهاب البنكرياس الناجم عن فرط الدهون الثلاثية: مراجعة قائمة على الحالات. World، J. Gastroenterology، 12 (44): 7197-7202.