هل تعرف لماذا بعض الأطباق تجذب لك والبعض الآخر لا؟

نحن نأكل لكي نبقي أنفسنا أحياء وصحية ، ولكن أيضًا من أجل المتعة. بالتأكيد حدث لك ذلك ، على الرغم من أن لديك كامل المعدة ، إلا أن هناك أطباقًا توقظ رغبة كبيرة في تناول الطعام. بعض ، على سبيل المثال ، مدمنون تماما على الشوكولاته. يموت آخرون من أجل الفاكهة أو للوجبات السريعة.

على العكس من ذلك ، هناك أطباق أخرى تغلق شهيتنا. هذه الأطباق هي فردية مثل تلك التي تحرمنا. حتى من بين هؤلاء أولئك الذين يشير إليهم خبراء التغذية كأفضل المرشحين لإدماجهم في نظامنا الغذائي. لحسن الحظ ، توجد العناصر الغذائية الأساسية لدينا في مجموعة واسعة من الأطعمة ، ويمكننا بسهولة استبدال بعضها البعض دون الكثير من التغيير في التغذية لدينا.

"يصبح الطاهي فنانًا عندما يكون لديه ما يقوله من خلال أطباقه ، مثل الرسام في لوحة."

-جوان ميرو-

ما الذي يجعل بعض الأطباق تبدو لذيذة للغاية والبعض الآخر يسبب لنا الطرد؟ الحقيقة هي أن الطعام يلعب في الإنسان دورًا مختلفًا عن دوره في الحيوانات الأخرى. نحن لا نأكل فقط لتغذية أنفسنا ، ولكن العواطف تلعب أيضًا دورًا مهمًا في تقرير ما سوف نستهلكه.

كان الطعام واضطرابات الأكل وانتقائية الطعام موضوع الكثير من الأبحاث. لقد استنتجنا أن هناك عوامل منهجية ، لا تصادفها ، تجعل طبقًا معينًا جذابًا أو مثيرًا للاشمئزاز.بالإضافة إلى ذلك ، تضيف نتائج هذه الدراسات أن هذه العوامل لها علاقة كبيرة بحالتنا العاطفية.

عشاق الأطباق الحارة

انهم شعب ديناميكي للغاية. عشاق الأطباق الحارة لديهم درجة معينة من القلق وهذا هو السبب في أنهم يبحثون باستمرار عن العمل والعاطفة في حياتهم. لا يهم أن التوابل تسبب لهم حموضة أو أن ينتهي بهم الأمر بالدموع في عيونهم بعد تذوق بعض الأطباق. يشعرون ببساطة أنه "بدون حار ، لا طعم مثل أي شيء".

قد يحتاج الأشخاص ذوو الأذواق الحارة إلى اتخاذ إجراء أكثر تنظيماً لتبديد طاقتهم من خلال الحركة. يمكن أن تكون ممارسة الرياضة التي تنطوي على مخاطر معينة أو المغامرة في مسارات طبيعية خيارات جيدة.

الصيادين الحلو

الكعك والشوكولاتة وجميع أشكال الحلوة هي المفضلة لكثير من الناس الذين لديهم عبء العمل الزائد أو أنه يجب عليهم القيام بأعمال روتينية دون تعويض أكبر في المقابل. بالنسبة لهم ، يعد الطعام شكلًا من أشكال الارتياح للقلق الذي يشحنونه باستمرار ، فهو طريقهم لتمرير تلك الطاقة التي تنتقل إلى الجهاز الهضمي.

الحلوة هي وسيلة للعثور على البهجة المفقودة في حياتهم. ومن المعروف أن زيادة مستويات السيروتونين وهذا يجعل من المرغوب فيه بالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالحزن إلى حد ما. من الأفضل إذا كنت تبحث عن نشاط يريحك وتستمتع به ، مثل المشي في الحديقة أو قراءة كتاب جيد. يمكن استبدال الحلويات عناق والنتيجة أفضل.

عشاق القهوة

قد تتحدث الذوق المفرط للقهوة والمنتجات التي تحتوي على الكافيين إلى شخص يعاني من التعب الذهني. إنهم دائمًا أناس يبحثون عن المعلومات والمحفزات الفكرية. الشيء السيئ هو أن الكثير من القهوة تنتج التأثير المعاكس: المزيد من التعب والتشتت.

إذا كنت أحد مدمني الكافيين ، فبدلاً من قضاء خمس دقائق في شرب القهوة التالية ، لماذا لا تمشي قليلاً في مكان مفتوح ، تغسل وجهك بالماء أو تمدد عضلاتك؟ الهواء والحركة ، مثل الكافيين ، منشطة طبيعية. ربما أقل راحة ، ولكن أكثر صحة.

أولئك الذين يريدون أن يكون كل شيء متموجًا

إنهم يقولون دائمًا إنه إذا لم يتم تكسيره ، فذلك يعني أنه قد رحل أو امتص كمية كبيرة من النفط. من ناحية أخرى ، إذا كان هناك "أزمة" عند تناولها ، فإنهم يؤكدون أنها لذيذة. إنهم يحبون الأطعمة المقلية ، وقشور لحم الخنزير ، وملفات تعريف الارتباط فائقة الدقة والأطعمة من هذا القبيل ، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية التي لديهم.

عادة, الأشخاص الذين يريدون أن يكون كل شيء متموجًا يشعرون بالغضب يوميًا ويخشون أو يصعب التعبير عنه. الأكثر شيوعًا هو أنهم يشعرون بالقليل من التقدير لإنجازاتهم. إذا كنت تشعر بأنك مُعرَّف كواحد من هؤلاء الأشخاص ، فثمة فكرة جيدة تتمثل في الاحتفاظ بمذكرات ومحاولة تسجيل جميع الخلافات التي لم تتجلى علنًا بعد..

الأطعمة اللينة ، مع النشا ...

تنتمي هذه المجموعة إلى أطباق مثل الأرز والخبز والمعكرونة وما شابهها. الناس الذين يحبون الأطعمة اللينة يشعرون بسرور كبير عندما يشعرون بحاسة العض, اسفنجي ، دون مقاومة.

أكثر من هذا الشعور, الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة اللينة يبحثون عن العناق والمودة والمداعبات. باختصار: إنهم يبحثون عن العزاء لأنهم يشعرون أنه كان عليهم أن يواجهوا صعوبات كبيرة في الحياة في خضم الوحدة العظيمة.

إذا كانت هذه هي قضيتك ، قبل أن تعض هنا وهناك ، فسيكون من الجيد البحث عن شركة صديق جيد أو الانضمام إلى مجموعة دعم. تحتاج إلى دفء الآخرين ، بدلاً من الكثير من النشويات التي تضيف فقط المزيد والمزيد من الوزن.

ما هي الأطعمة التي نختارها عندما نكون صغارًا؟ يعرف الأطفال أن النباتات توفر الغذاء ، لكنهم بحاجة إلى التأكد من أنهم قادرون على تناولها. يتضح ذلك من خلال دراسة حديثة حول التعلم الاجتماعي الانتقائي عند الأطفال حول استعدادهم لتناول الخضروات. اقرأ المزيد "