Turmerize الخاص بك 10 فوائد وخصائص الشفاء

هناك تنوع كبير في أنواع النباتات في الطبيعة ، من بينها الكثير صالح للأكل للإنسان. أشجار الفاكهة والخضروات والبقول والحبوب ... كلها جزء لا غنى عنه في نظامنا الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا أيضًا العثور على أنواع أخرى من النباتات التي نستخدمها أكثر كتوابل ، على الرغم من أنها لا تزال ذات أهمية كبيرة لنا وحتى جزءًا من المطبخ التقليدي للثقافات المتعددة.

واحد منهم هو الكركم, بالإضافة إلى كونه أحد المكونات الرئيسية للكاري ، فقد كان جزءًا من الثقافات الآسيوية منذ العصور القديمة ، مثل الهند ، ويتلقى اهتمامًا متزايدًا بسبب خصائصه المفيدة العديدة. إنه حول هذه الخضروات التي سنتحدث عنها خلال هذه المقالة.

• مقالات ذات صلة: "18 من فوائد الزنجبيل لجسمك وصحتك"

ما هو الكركم?

ومن المعروف باسم الكركم نبات عشبي عطري وهو جزء من عائلة Zingiberáceas واسمه العلمي هو كركم لونغا. هذا النبات هو موطن أقاليم جنوب شرق آسيا ، والتي تشتهر منذ العصور القديمة ، وعلى عكس غيرها لا تتكاثر عن طريق البذور ولكن عن طريق استخدام شتلات. الجزء من الكركم الذي يستخدم في أغلب الأحيان هو جذمور جذعية أو تحت الأرض ، والتي تنقسم الجذور منها.

الاستخدام الأكثر شهرة لهذا النبات هو الطعام الذواق ، والذي يستخدم عادةً كتوابل عطرية (التي يتم الحصول عليها عن طريق طحن جذمور النبات) ويستخدم كتتبيل في تحضيرات مختلفة ، بما في ذلك الكاري الشهير والمذكور بالفعل. كما يستخدم في بعض الأحيان في الحقن. نعم جيد إنه طعام تقليدي في البلدان الآسيوية وخاصة في الهند, شيئا فشيئا استخدام هذه التوابل تم توسيع.

كما أنه يستخدم أحيانًا كغذاء يساعد في علاج الحالات المختلفة والأمراض البسيطة ، مع العلم بالعديد من خصائصه منذ العصور القديمة وبعضها معتمد من قبل العلم. كما أن لديها استخدامات أخرى ، مثل الصبغة أو التلوين.

في هذا المعنى ، أنتجت أيضًا تلوينًا للطعام البرتقالي ، E-100 ، بالإضافة إلى استخدامه في تلوين الدهانات والملابس. كما أنه جزء من التقاليد الدينية والثقافية المختلفة (على سبيل المثال ، هي واحدة من النباتات التي يتم استخدامها كصبغة لرسم العلامة التقليدية على الجبهة التي يحملها السكان الهنود عادة).

الفوائد والخصائص الرئيسية لهذا النبات

هناك العديد من الخصائص والفوائد التي نسبت إلى الكركم ، والتي تم التحقق منها على المستوى العلمي. بشكل عام ، يعد الكركمين ، الأصباغ الطبيعية المشتقة من الكركم واحدة من أكثر العناصر التي تمت دراستها على هذا المستوى. سنواصل الآن شرح بعض المزايا والخصائص الأكثر شهرة.

1. لها خصائص مضادة للالتهابات

يبدو أن العديد من التحقيقات التي أجريت في النماذج الحيوانية تشير إلى أن إعطاء الكركم و / أو الكركمين له آثار مضادة للالتهابات ، مما يقلل من انبعاث السيتوكينات (التي تسبب الالتهابات) ويمنع البروستاجلاندينات الالتهابية..

في هذا المعنى ، يمكن أن تكون مفيدة في حالات مثل التهاب المفاصل أو الصدفية ، و وقد ثبت فعال في الحد من وذمة وورم حبيبي, بالإضافة إلى علاج الربو. لوحظت هذه الآثار في مختلف الأعضاء ، سواء على مستوى الرحم أو الجهاز التنفسي ، من بين أشياء أخرى.

2. تأثير انتيتومور

على الرغم من أنه ليس منتجًا خارقًا في هذا الصدد ، فقد لوحظ أن تناول الكركم له تأثير مضاد للسرطان ، مما يساعد على تقليل نمو الأورام عن طريق تثبيط التعبير عن عوامل نخر الورم ومختلف الانترلوكينات ونمو الأورام). ممتلكاتهم المضادة للالتهابات يساهم أيضا في هذا.

3. مضادات الأكسدة مثيرة للاهتمام

آخر من خصائص ثبت الكركم هو عملها كمضاد للأكسدة ، من خلالها يبطئ توليد وتأثيرات الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا. وقد شوهدت هذه الآثار على مستوى الدم ، وحمايتها من أكسدة الهيموغلوبين والدهون. ويشمل ذلك أيضًا تأثيرًا وقائيًا ضد مرض الزهايمر ، من خلال تقليل ظهور لويحات بيتا أميلويد.

4. نقص السكر في الدم ويساعد مرض السكري

تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين لديه قدرة سكر الدم ، أي أنه يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم. أيضا كما لوحظ أنه يفضل زيادة الأنسولين وخفض الكولسترول.

5. يحمي الأمعاء والكبد

بفضل نشاطه المضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة ونقص السكر في الدم ، لوحظ أن الكركم يساعد في الحفاظ على الجهاز الهضمي في صحة جيدة, فضلا عن وجود خصائص الكبد. كما أنه يسهل تدفق الصفراء ، وهو ما يسهل أيضًا هضم الدهون.

6. الشفاء

بالإضافة إلى استخدامه كمضاد للالتهابات على مستوى الجلد ، فقد استخدم الكركم أيضًا موضعيًا نظرًا لأنه يحتوي أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة وقابلة للانعكاس ، الأمر الذي تفضل إغلاق الجروح. يستخدم على سبيل المثال في الحروق.

• ربما أنت مهتم: "الصبر الحقيقي: 13 فوائد يجب أن تعرفها وتطبقها على حياتك"

7. يحمي القلب ، ويقلل الكوليسترول ويمنع أمراض القلب

وقد لوحظ أن الكركم مفيد في الوقاية من أمراض القلب ، بالنظر إلى ذلك يقلل من الالتهاب والأكسدة التي قد تفضي إليهما ولديه أيضًا قدرة مضادة للصفيحات. في هذا المعنى ، فإنه مفيد للغاية لأنه يعيق إنشاء الجلطات ويسهم أيضًا في تقليل الكوليسترول.

8. خصائص المضادات الحيوية

بالإضافة إلى كل ما سبق ، فقد لوحظ أن الكركم له آثار مضادة للجراثيم ومضادة للفطريات ومضادة للبكتيريا ، وهو أمر يساعد على محاربة بعض الالتهابات والطفيليات..

9. يتم التحقق من فائدته في فيروس نقص المناعة البشرية

تشير بعض الدراسات إلى أن الكركم والمنتجات المشتقة من مكوناته النشطة قد تكون مفيدة للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ، كما يبدو المساهمة في إبطاء توسع الفيروس القهري عن طريق التأثير على تداخل فيروس HIV-1.

10. إنه يحسن المزاج

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن إحدى خصائص الكركم الأخرى هي حقيقة أنه يساهم في تقليل مستويات التوتر والاكتئاب إلى المساهمة في تعديل النقل العصبي لبعض الهرمونات.

المراجع الببليوغرافية:

• عمون ، اتش بي واهل ، ماجستير (1991). علم الصيدلة من كركم لونغا. بلانتا ميديكا ، 57 (1): 1-7. جورج ثيم فيرلاغ شتوتغارت. عمل جديد.
• أروجو ، سي. & ليون ، إل. (2001). الأنشطة البيولوجية لـ Curcuma longa L. ذكريات معهد أوزوالدو كروز ، 96 (5): 723-728. ريو دي جانيرو.
• دياز أورتيجا ، جيه إل (2014). كركم لونغا وإمكاناته الجزيئية المفيدة في العمليات الالتهابية والسرطان والأمراض التنكسية المزمنة. في مجلة كريسندو - العلوم الصحية ، 1 (1): 115-124.
• سايز دي كوس ، ص (2014). كركم الأول (كركم لونغا L.). Reduca (علم الأحياء). السلسلة النباتية ، 7 (2): 84-99.