نحل العسل 10 فوائد وخصائص هذا الغذاء

خصائص وفوائد العسل معروفة ومستخدمة من قبل المجتمعات المختلفة مع مرور الوقت. تعد هذه المادة حاليًا واحدة من أهم المحليات الطبيعية الأولية ، والتي تتراوح فوائدها من المذاق الممتع إلى الحنك ، إلى الوقاية والعلاج المحتمل للأمراض.

القادم سوف نرى ما هو وكيف يتم الحصول على العسل ، وخصائصه وفوائده الرئيسية.

• مقالة ذات صلة: "أنواع التغذية الـ 12 وخصائصها"

ما هو العسل وكيف يتم الحصول على العسل؟?

العسل الطبيعي ينتج بشكل طبيعي من قبل أبيس ماليفيرا وأنواع مختلفة من النحل. هذا الأخير الحصول على العسل بواسطة رحيق الزهور وأيضًا عن طريق الإفرازات الصادرة عن النحل نفسه.

بشكل عام ، يتم إنتاج العسل من خلال عملية الجمع بين المواد التي تنقل النحل وتركيزه وتخزينه في أمشاط (مجموعة من خلايا الشمع التي يبنونها لإيداع العسل). بعد ذلك ، يتم استخراج العسل من خلال عملية تشمل التصريف ، والرفع ، والقص ، وأخيرا فصل العسل عن الشمع. كل هذا يحدث في مساحة شكلت سابقا ، ومع الآلات والمعدات المتخصصة.

عسل النحل يحتوي على تركيبة معقدة وغنية بالمواد الغذائية, التي تم استغلالها للاستهلاك البشري من أكثر مجتمعات الأجداد.

أعلى نسبة من هذه المواد الغذائية التي تحتلها الكربوهيدرات ، مثل الفركتوز والجلوكوز. كما أنه يحتوي على الإنزيمات ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية ، والتي تجعل من العسل العديد من الخصائص. في الواقع ، لم يتم استخدامه كغذاء فحسب ، بل كمورد علاجي مهم.

• قد تكون مهتمًا: "Hierbabuena: 10 خصائص وفوائد لصحة هذا النبات"

10 خصائص وفوائد العسل من النحل

كما رأينا ، العسل هو أحد الموارد الطبيعية التي تم حصادها أكثر من قبل البشر. من النصوص الكلاسيكية للطب ، يظهر العسل كمورد مهم لعلاج الجروح والآلام والأمراض.

تعد تربية النحل حاليًا (تربية النحل للاستفادة من منتجاتها) أحد الأنشطة الاقتصادية الأكثر أهمية في مختلف البلدان. هذا الأخير يرجع إلى ثراء خصائصه الغذائية وإمكاناته الشافية. سوف نرى أدناه ما هي أهم خصائص العسل.

1. مضاد للجراثيم المحتملة

بسبب inhibins (بيروكسيد الهيدروجين ، الفلافونويد والأحماض الفينولية) الموجودة في العسل ، هذه المادة لها خصائص مهمة كمبيد للجراثيم. وتعزى هذه الخصائص أيضا إلى وجود أوكسيديز الجلوكوز. على سبيل المثال ، قد تكون إحدى الإمكانات المضادة للبكتيريا في العسل مهمة لعلاج حب الشباب وتقشير البشرة..

2. المصدر الطبيعي لمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مواد طبيعية تمنع تكوين الأكاسيد, والذي بدوره يبطئ التحلل الخلوي. وبهذا المعنى ، يمكن أن يكون الاستهلاك الدوري للعسل مكملاً غذائياً مهماً في الوقاية من أمراض القلب والجهاز المناعي والعمليات الالتهابية..

3. التحلية الأولية

قبل أن يصبح استخراج قصب السكر وجذوره الأخرى ، أصبحت الدرنات والطعام شائعًا ، كان العسل هو التحلية الأولية الطبيعية الوحيدة. بسبب مكوناته ، مثل الببتيدات الصغيرة والفلافونويد والإنزيمات ، يخدم العسل كمحلّي ، ولكن ليس ذلك فحسب. وهو عامل وقائي ، عندما يختلط مع الأطعمة الأخرى, يمكن أن يعزز كل من الذوق وخصائصه المفيدة للصحة. في هذا المعنى نفسه ، يخدم نحل العسل كبديل طبيعي للسكر المكرر.

4. يحتوي على البروتينات

العسل يحتوي تقريبا الانزيمات والأحماض الأمينية. هذه تنشأ من نشاط النحل أنفسهم ، وأحيانا في رحيق النبات. للبروتينات دور أساسي في نمو وتخليق الأنسجة المختلفة. في المقابل ، الأحماض الأمينية هي أساس إنتاج البروتين

5. ترطيب المحتملة

لا يؤثر تركيز العسل المرطب بدرجة عالية على لزوجته ووزنه وطعمه ولونه فحسب ، بل قد يكون ضروريًا لترطيب أجزاء مختلفة من الجسم. لهذا السبب ، يتم استخدامه عادة كمرطب للشعر وفروة الرأس. في هذا ، من المهم ألا يتعرض العسل لدرجات حرارة عالية ، حيث يمكن فقدان خصائصه.

6. تفضل الهضم

عندما يقترن العسل بمنتجات طبيعية أخرى ، مثل عصير الليمون أو القرفة ، يمكن للعسل تعزيز نشاط الجهاز الهضمي. هذا يعني ذلك يساعد في استقلاب الطعام ، ومنع أو تخفيف عسر الهضم في المعدة. ويعزى ذلك أيضًا إلى تخفيف أعراض الإمساك والثقل بعد الوجبات الثقيلة. لهذا السبب فقد نسبت أيضًا خاصية منع الارتجاع والمساعدة في تخفيف الإسهال.

7. علاج الجروح والحروق

بالفعل من المجتمعات المصرية والصينية والرومانية القديمة ، كان العسل يستخدم لعلاج الجروح المختلفة. في تركيبة مع الأعشاب الأخرى ، كان مرهم العسل مفيدًا لحروق الشمس والتهابات الجرح والعيوب في الوجه. لنفسه وتعزى خصائص مطهر, وهذا يعني أنه يقلل من احتمال حدوث العدوى عند تطبيقها على الأنسجة الحية في بعض الجروح.

8. يخفف من السعال والتهاب الحلق

مرة أخرى عندما يقترن بمواد أخرى مثل عصير الليمون أو الليمون ، يخفف نحل العسل من التهاب الحلق ، حتى في الجرعات الصغيرة. بسبب الخصائص المضادة للبكتيريا فإنها يمكن أن تساعد أيضا في مكافحة بعض الالتهابات من هذا النوع. بالمثل العسل ومن المعترف به كعلاج طبيعي للسعال (ومع ذلك يوصى بعدم التقديم للأطفال دون سن عام واحد).

9. نشاط مضاد للالتهابات

تم استخدام التطبيق المباشر للعسل على العضلات الملتهبة باعتباره مضادًا قويًا للالتهابات ، ويعزى ذلك إلى تقليل تورم العضلات. بدوره ، هذا يخفف الألم الناجم عن نفس الالتهاب.

10. خصائص أخرى

ينسب الطب الهندي القديم (Ayurvedic Medicine) إلى خصائص إحياء العسل ، والتي بدورها تخفف من الضعف أو التعب المفرط. ويعزى ذلك أيضًا إلى خاصية الاسترخاء التي تفضل النوم وبعض أعراض التوتر. كما أنه يستخدم لآلام الأسنان ، وخاصة عند الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد ، في علاج الربو ونقص السكر. كما أنه يستخدم لتخفيف مستويات ضغط الدم.

المراجع الببليوغرافية:

• أرماندو ، ج. ، موندراغون ، ب. ، رودريغيز ، ر. ، ريسينديز ، ج. أ. و Rosas، P. (2010). عسل النحل وأهميته. مجلة المصدر ، 2 (4): 11-18.
• Oslen، N. (2018). كل ما تحتاج لمعرفته حول العسل. أخبار طبية اليوم. تم الاسترجاع في 16 أكتوبر ، 2018. متاح على https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.