شارك:
ما هو الفرق بين الغذاء والتغذية؟
هو شائع لكثير من الناس استخدم مصطلحي "الطعام" و "التغذية" بالتبادل. ومع ذلك ، وعلى الرغم من أن كلاهما مرتبطان ارتباطًا وثيقًا ، إلا أنهما لا يعنيان نفس الشيء.
التغذية هي عملية حيوية للبشر ، والتي من خلالها يستفيد جسمنا من العناصر الغذائية التي تناولناها حتى يعمل الكائن بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، بحيث تظل الخلايا حية ولديها الطاقة اللازمة للقيام بعملها بشكل جيد. رغم أننا نتحدث في بعض الأحيان عن التغذية البشرية ، إلا أن الحيوانات والنباتات تتغذى أيضًا. كما سنرى لاحقًا ، من الممكن التحدث عن أشكال مختلفة من التغذية: التغذية ذاتية التغذية أو التغذية غير التغذية هي بعض الأمثلة.
من ناحية أخرى ، يتكون الطعام من أفعال نقوم بها بوعي وعلى أساس طوعي ، والغرض منه هو اختيار وإعداد واستيعاب الطعام.
في السطور التالية سوف ندخل في مزيد من التفاصيل في الفرق بين الغذاء والتغذية وسنشرح الأنواع المختلفة الموجودة.
- قد تكون مهتمًا: "ما هي أكثر 14 مغذية موجودة؟"
ما هي المواد الغذائية والأطعمة
لفهم الفرق بين الغذاء والتغذية ، من المثالي أن نبدأ بفهم الفرق بين الغذاء والمغذيات. الأطعمة هي أي مادة مغذية أو المنتج الذي يجب أن يستوعبه البشر ، سواء تم تحويلهم بالكامل أم لا (على سبيل المثال ، إذا تم طهيها).
الأطعمة تشمل:
- ثمار
- الخضروات والخضروات
- الحليب ومشتقاته
- اللحوم والنقانق
- الأسماك والمأكولات البحرية
- بيض
- خضروات
- حبوب
- فواكه جافة
- السكريات والحلويات والمشروبات السكرية
- الزيوت والدهون
- المشروبات الكحولية
- ماء
- العلكة (وفقًا للبرلمان الأوروبي ، 2002)
غير المدرجة: الأعلاف ، الحيوانات الحية (باستثناء تلك التي يتم تسويقها للاستهلاك البشري ، على سبيل المثال ، المحار) ، النباتات قبل الحصاد ، الأدوية أو مستحضرات التجميل.
بدلا من ذلك ، المواد الغذائية هي المواد الموجودة في الغذاء وذاك فهي مفيدة لعملية التمثيل الغذائي العضوي. يتم تصنيف العناصر الغذائية كمغذيات كبيرة ومغذيات دقيقة. السابق تشمل البروتينات والكربوهيدرات والدهون. والفيتامينات والمعادن الثانية. بعض الخبراء يشملون الماء ضمن مجموعة المواد الغذائية ، لكنهم يستبعدون الكحول.
- ربما تكون مهتمًا: "15 نصيحة لتسريع عملية الأيض وفقدان الوزن بشكل مريح"
مفهوم التغذية
مع الأخذ في الاعتبار تعريف العناصر الغذائية, التغذية هي العمليات اللاواعية واللاإرادية الذي بهضم الجسم لهضم ، ويحول ويستفيد من العناصر الغذائية المذكورة أعلاه. ويشمل أيضًا عملية التخلص من المواد التي تشكل جزءًا من الأطعمة التي يتم تناولها والتي لا يحتاجها الجسم.
التغذية هي مفتاح الحياة ، لأنه بدون استهلاك الطعام أو الماء ، سنموت. وقد قلت ذلك, لا يمكنك التحدث عن التغذية السيئة أو الجيدة, لأن هذا يشير إلى الطعام. إذا كان ذلك ممكنًا ، فتحدث عن سوء التغذية.
من ناحية أخرى ، هناك نوعان من التغذية الأساسية: autotroph و heterotrophic.
1. التغذية الذاتية
يحدث عندما كائن حي يتغذى بعد توليف المواد غير العضوية. أي أنه لا يمكن القيام بها إلا بواسطة الكائنات الحية التي تمكنت من إنتاج غذائها الخاص ، على سبيل المثال ، النباتات من خلال التمثيل الضوئي (تسمى هذه الكائنات الحية autotroph) أو بعض البكتيريا التي تستخدم عناصر كيميائية وتسمى الكيموليثوتروف. . على سبيل المثال: البكتيريا.
2. التغذية مغايرة
الكائنات الحية غير متجانسة انهم بحاجة الى مصدر الغذاء تفصيلا. ينتمي هذه المجموعة إلى البشر والحيوانات الأخرى والفطريات والكثير من الكائنات الحية الدقيقة.
يمكن تقسيم التغذية غير المتجانسة إلى:
- التغذية الطفيلية: كائن حي يعيش داخل حياة أخرى تتغذى وتضر في الوقت نفسه.
- التغذية البلعومية: كائن حي يحصل على العناصر الغذائية من البيئة ويفككها بفضل عمل الإنزيمات.
- التغذية holozoic: هو أن من البشر. يتم تناول الأطعمة الصلبة في وقت لاحق لهضمها والحصول على العناصر الغذائية التي يحتاجها.
هناك ثلاثة أنواع من التغذية holozoic:
- التغذية العاشبة: الكائنات الحية تأكل الخضار.
- التغذية آكلة اللحوم: الكائنات الحية تأكل اللحوم.
- التغذية النهمة: الكائن الحي يأكل الخضار واللحوم.
التغذية العاشبة تختلف عن النظام الغذائي النباتي ، لأن التغذية العاشبة هي تلك التي الكائن الحي مستعدة بيولوجيا لتحلل الخضروات. والطعام النباتي هو أحد الأطعمة التي يختار الشخص تناولها.
الغذاء: لماذا ليس هو نفسه التغذية
بعد ملاحظة المثال السابق ، من الواضح أن الطعام هو عملية واعية وطوعية ، حيث يختار الشخص ما سيأكله وكيف سيأكله. أيضا, الغذاء هو عمل قابل للتعديل وقابل للتعديل طوال الحياة ، والذي يسمح بتغيير العادات.
بعض أنواع الطعام هم:
- تغذية الرضع: واحدة تركز على الحصول على أفضل تغذية للأطفال الذين يكبرون في العمر.
- إطعام المرأة الحامل: الأنسب لعملية الحمل.
- التغذية الرياضية: مجموعة مختارة من الأطعمة التي تسمح لك بزيادة مستوى الطاقة واستعادة العضلات للأفراد الذين يمارسون الرياضة أو ممارسة الرياضة البدنية.
- الأكل الصحي: العادات الغذائية أو العادات التي تساعد على حياة أكثر صحة جسدية.
- النباتية نظرية: النباتية هي أيديولوجية تؤثر على عادات الأكل ، لأن هؤلاء الناس يستهلكون أساسًا الخضروات والفواكه. بالإضافة إلى نباتيين صارمين ، هناك نباتيون لاكتو البيضاوي ، الذين يستهلكون البيض ومنتجات الألبان وكذلك الخضروات. والنباتيين اللاكتو ، الذين يأخذون الحليب فقط في نظامهم الغذائي وكذلك الخضروات ...
- خضرية: إنها أيديولوجية عدم تناول المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني ، أي عدم تناول اللحوم ومنتجات الأسماك ، ولا البيض ومنتجات الألبان أو العسل ، لكنها تتجاوز الغذاء ؛ يتم استهلاك أي شيء يأتي من الحيوانات.
تصنيف المواد الغذائية
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأنواع المختلفة من العناصر الغذائية الموجودة ، يمكنك قراءة هذه المقالات:
- أنواع العشرين من البروتينات ووظائفها في الجسم
- أنواع الدهون (الجيدة والسيئة) ووظائفها
- أنواع الفيتامينات: وظائف وفوائد لجسمك