الجلوتامات ، ناقل عصبي له وظائف متعددة (وغير معروفة)

الغلوتامات هي واحدة من أهم الناقلات العصبية في نظامنا العصبي. يعمل كوقود حقيقي لـ 80٪ من نقاط الاشتباك العصبي لدينا ، يتوسط في تكوين الذكريات ، في إدارة الانتباه أو في تنظيم العواطف. يتدخل أيضًا في العمليات ذات الصلة مثل المرونة العصبية والتعلم والحركة ...

قد يعرف الكثير من قرائنا المزيد عن الغلوتامات في صناعة المواد الغذائية (الغلوتامات أحادية الصوديوم) هذا المركب الأساسي الذي يسهل التواصل بين الخلايا العصبية لدينا. لذلك ، من الضروري التمييز بين الغلوتامات الغذائية في شكل ملح يستخدم كمحفظ غذائي أو محسن للنكهة ، لذلك الحمض الأميني الذي تم تصنيعه في الجهاز العصبي المركزي من الجلوتامين ، سواء في الخلايا العصبية قبل المشبكية وفي الخلايا الدبقية.

في ظل الظروف العادية, الغلوتامات (الذاتية) هي واحدة من أكثر الأحماض الأمينية وفرة في الجسم. نحن ننتجها بفضل البروتينات التي نستهلكها وترتفع باعتبارها الناقل العصبي الرئيسي المثير. في المقابل ، كما أوضحنا علماء الأعصاب ، نحن نواجه هذا العنصر الذي يتمثل هدفه الرئيسي في توفير الطاقة للدماغ.

من ناحية أخرى ، وبالإشارة إلى الغلوتامات الخارجية ، يمكننا القول إن فكرة أنها يمكن أن تكون خطرة على صحة دماغنا معروفة جيدًا. الآن ، كما أوضحوا في دراسة أجريت في مركز التغذية بكلية الطب بجامعة بيتسبيرغ ونشرت في مجلة التغذية, لا يوجد دليل على ضرر عصبي واضح نتيجة لاستهلاك الغلوتامات الغذائية. Nومع ذلك ، دعنا نذهب أعمق.

الغلوتامات هي حمض أميني وظيفته في الجهاز العصبي المركزي هي المفتاح: فهو يسهل ويسرع الاتصال بين الخلايا العصبية.

الغلوتامات: حمض أميني له وظائف مختلفة جدًا

الغلوتامات هي وسيط الدماغ السليم. نحن لا نقول ذلك ، ولكن دراسة مثيرة أجريت في معهد العلوم الطبية الأساسية ، جامعة أوسلو. في الحقيقة ، إنه من المذهل كيف في السنوات الأخيرة ، يتم إجراء اكتشافات رائعة حول هذا الأحماض الأمينية المشاركة في مهام التمثيل الغذائي المتعددة..

دعونا نرى بالتالي ما هي وظائفها الرئيسية.

الوسيط الرئيسي للإشارات الإثارة

يتكون الجهاز العصبي المركزي (CNS) من الخلايا العصبية والخلايا الدبقية (الأكثر وفرة). بفضل الاتصالات المتشابكة القائمة بينهما ، يمكننا تنفيذ وظائف أساسية مثل العمليات الإدراكية ، العمليات الحساسة ، المحركات ، إلخ. حسنًا ، في هذه العملية المعقدة ، يكون الغلوتامات نفسه بمثابة رسول كيميائي (ناقل عصبي) بين الخلايا والخلايا العصبية بعد الحافز الكهربائي.

وهكذا ، ولأن الغلوتامات هي الوسيط الرئيسي للإشارات الإثارة, من الضروري أن تكون تركيزاتك صحيحة دائمًا حتى تتمكن من تنفيذ هذه المهمة. من شأن العجز أن يجعل التواصل صعباً (لن تكون لدينا طاقة ، إذا جاز التعبير). الزائد ، من ناحية أخرى ، سيكون له تأثير ضار للغاية على دماغنا. سوف نفترض ظهور الإسكيمية ، الحوادث الدماغية ، نقص الأكسجة ، نوبات الصرع ...

الغلوتامات يسهل نمو الدماغ

ال الغلوتامات مهم جدا لنمو الدماغ للجنين أما بالنسبة لجراحة الأعصاب أثناء نمو الطفل والشباب ، وكذلك في مرحلة البلوغ. بفضل هذا الأحماض الأمينية يتم تنفيذ التمايز العصبي ، والهجرة ، وخلق روابط جديدة ، وفي الأساس ، الحالة الجيدة للدماغ.

الآن ، من المعروف أيضًا أنه في حالات خطيرة مثل مرض هنتنغتون ومرض الشلل الرعاش ومرض الزهايمر ، يساهم الغلوتامات في موت الخلايا نفسها. يمكن أن يؤدي التغيير في تركيزاته ووظائفه إلى ظهور هذه السلسلة من الاضطرابات التنكسية العصبية المزمنة.

الجلوتامات والتمثيل الغذائي الجلوكوز

في دراسة أجريت في كلية الطب بجامعة كوبي باليابان ونشرت في المجلة تقارير الخلية تم الكشف عن شيء مهم جدا. وقد اكتشف ذلك للجلوتامات علاقة مباشرة مع البنكرياس ، ويعدل نشاط خلايا بيتا البنكرياس لتعزيز إنتاج الأنسولين..

بهذه الطريقة ، يتم الكشف عن أهمية هذا الحمض الأميني في تزويدنا "بالطاقة" وقبل كل شيء ، لتحسين وظائف المخ مرة أخرى. يجب أن نتذكر ذلك لا يمكن للدماغ أن يستخلص طاقته من الدهون ، لذلك يحتاج الجلوكوز لأداء وظائفه الرئيسية, الحاجة التي تغطي وتلبي هذا الناقل العصبي ذات الصلة بذلك: الغلوتامات.

السمية العصبية عن طريق الغلوتامات

كما أوضحنا, ليس لدينا دليل يدعم فكرة أن استهلاك الغلوتامات أحادية الصوديوم يولد تغييرات عصبية. الآن ، لا يضر الاحتفاظ ببعض السيطرة على مدخولك. من ناحية أخرى ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن يقلل من احتمال حدوث ضرر من الاستهلاك.

من ناحية أخرى, السمية العصبية المرتبطة الغلوتامات ليست دائما بسبب عوامل خارجية. سيكون السبب الرئيسي في حالات مرضية مختلفة ، في تغيرات مستقبلات الأيونوتروبيون ، في بعض الأحيان مشاكل جينية أو غير معروفة تنشط القابلية المفرطة المرتبطة بالجلوتامات ، السمية العصبية ، والموت العصبي المترتب على ذلك.

وبالتالي ، من المعروف على سبيل المثال أن وجود فائض من هذا الحمض الأميني يمكن أن يتولد ، كما أشرنا ، نقص تروية ، ومشاكل في نمو المخ للأجنة ، ومشاكل في الذاكرة ، والصرع ، وآلام في العضلات ، إلخ. لكن, يمكن القول أن هناك علاجًا لذلك ، وأن الأدوية متوفرة تتوسط في تنظيم تركيزات الغلوتامات.

في الختام ، سلط الضوء فقط على مواصلة الدراسات والبحوث حول هذا المكون المثير للاهتمام. هذا الناقل العصبي المثير الذي يسهل تقريبا أي وظيفة في الدماغ.

GABA ، الناقل العصبي للهدوء والاسترخاء إن موازنة مستوى GABA يمكن أن تقلل من الإجهاد والقلق ومخاطر التعرض للعديد من الاضطرابات الصحية ، جسديًا وعقليًا. اقرأ المزيد "